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年菜有卤牛肉、白斩鸡、花菇炖红烧肉、红烧狮子头、砂锅鱼头炖豆腐、油淋杏鲍菇和荷兰豆、蒜香肉末蒿菜等 。
1、卤牛肉：卤牛肉属于冷盘,是上好的下酒菜,高蛋白,低脂肪,寓意来年牛气冲天 。
2、白斩鸡：白斩鸡又叫白切鸡,是一道中华民族特色菜肴,是一道经典的粤菜,后来在南方菜系中普遍存在 。
3、花菇炖红烧肉：红烧肉与花菇一起,砂锅小火慢炖,肥而不腻,香甜软糯,入口即化,摆盘呈圆形放射状 。
4、红烧狮子头：色泽金黄,肉香四溢,做法简单,却色、香、味俱全,寓意人生福、禄、寿、喜4大喜事 。
5、砂锅鱼头炖豆腐：寓意吉祥,象征年年有余,鱼和豆腐是经典搭配,味道升级 。
6、油淋杏鲍菇和荷兰豆：品相美观,制作简单,寓意花开富贵,可根据人数制作花朵的数目 。
【年菜有哪些】7、蒜香肉末蒿菜：蒿菜谐音“好”字,又沿同一个方向摆盘圆形,寓意来年好运连连 。
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