酒的酿造是缓慢氧化吗 _知识分享

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【酒的酿造是缓慢氧化吗】酒的酿造是缓慢氧化。有些氧化反应进行得很慢,乃至不易被发觉,这类氧化叫缓慢氧化。酿酒本身是和空气中的氧气反应,首先属于氧化反应,汽车酿酒需要一些时间,相对剧烈的氧化反应,反应并不明显,周期和时间较长。以上两点都符合缓慢氧化的特点,因此酒的酿造是缓慢氧化。

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