姜薯是不是山药
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【姜薯是山药吗】 1、不是山药
姜薯和山药不是同一种食物 ， 两者在产地上有所不同 。姜薯是广东省汕头市的特产 ， 在沿海山地种植，是潮汕人的吉祥食品，而山药主要产自我国的北方地区 ， 主要是河南、江苏、广西和湖南等地 。
2、口感不同
姜薯和山药在口感上有较大的差别 。姜薯去皮后体白如雪 ， 含有粘液状的物质 ， 烹制后口感爽脆，而山药分为脆口山药和软糯山药两种，表面凹凸不平且麻点较多的山药，通常是软糯山药 。
3、食用价值
姜薯属于碱性食物，能够维持人体内部的酸碱平衡 ， 起到调节作用 。另外，姜薯中含有大量的黏液蛋白和氨基酸、矿物质等，可以营养人体神经，健脑益智，还可以温肺补肾，延缓皮肤衰老，起到养颜护肤的作用 。
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