姜薯是山药吗

姜薯是不是山药

姜薯是山药吗

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【姜薯是山药吗】 1、不是山药
姜薯和山药不是同一种食物 , 两者在产地上有所不同 。姜薯是广东省汕头市的特产 , 在沿海山地种植,是潮汕人的吉祥食品,而山药主要产自我国的北方地区 , 主要是河南、江苏、广西和湖南等地 。
2、口感不同
姜薯和山药在口感上有较大的差别 。姜薯去皮后体白如雪 , 含有粘液状的物质 , 烹制后口感爽脆,而山药分为脆口山药和软糯山药两种,表面凹凸不平且麻点较多的山药,通常是软糯山药 。
3、食用价值
姜薯属于碱性食物,能够维持人体内部的酸碱平衡 , 起到调节作用 。另外,姜薯中含有大量的黏液蛋白和氨基酸、矿物质等,可以营养人体神经,健脑益智,还可以温肺补肾,延缓皮肤衰老,起到养颜护肤的作用 。


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