碘酒遇到什么会变成蓝色 _知识分享

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【碘酒遇到什么会变成蓝色】碘酒遇到淀粉会变成蓝色。淀粉能吸附碘,使碘吸收的可见光的波长向短的波长方向移动,碘液就变成蓝色。同时碘与淀粉也会生成包和物。在一定的聚合度或相对分子质量范围内,随聚合度或相对分子质量的增加,包合物的颜色变化由无色、橙色、淡红、紫色到蓝色。

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