发芽的大蒜能吃吗 _知识分享

发芽的大蒜可以吃吗

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1、可以吃
发芽的大蒜可以吃。大蒜与土豆不同，就算发芽了其食用价值也没有降低，可以正常食用，而且大蒜发芽后长出的物质也称为蒜苗，是蔬菜的一种，含有丰富的营养价值，对人体有一定的益处。
【发芽的大蒜能吃吗】 2、保存方法
保存大蒜时，可以将其带着根茎编成串状，然后挂在窗边或者干燥的环境中，避免大蒜变质，或者将大蒜装在透气性好的竹篮中，挂在通风的环境中即可，在天气晴朗时，还要将大蒜铺在阳光下晾晒，消灭其中的霉菌和虫卵。
3、注意事项
虽然发芽的大蒜可以继续食用，但如果大蒜已经长出了叶片，其根茎中的营养成分就会消耗殆尽，从而出现干瘪、枯萎的现象，影响口感以及食用价值，因此长叶的大蒜不建议食用。

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