文章插图
1、要逐渐加温,不要骤然在大火上烧,以免胀裂 。
2、烧好食物后,砂锅离火时,用木片把锅架起来,使其均匀散热,缓慢冷却,以免缩裂 。也可根据砂锅大小,做一个铁圈,当砂锅离火后,放在铁圈上,使其底部不直接触地,悬空自然降温,可使砂锅使用时间更长些 。
【砂锅怎么用不会裂】3、新锅第一次使用时,应做面汤或稀粥,吃完后,先不刷锅,把它放火炉边烤一下,使锅里的面糊干结,堵住锅壁上微小的砂眼后洗净即可 。

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