牛双弦是什么 _知识分享

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【牛双弦是什么】牛双弦是牛胃蒂部分,也就是牛胃最厚的位置,也被称为牛百叶。可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途,广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心。其中含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,是营养丰富的美食。

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