白灼汁是直接放菜上吗 _知识分享

【白灼汁是直接放菜上吗】

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白灼汁是直接放在菜上。白灼汁是香油、生抽、醋三样调味料混合调匀,常用于蒸鱼和灼海鲜的一种调味汁。这种味汁以咸鲜味为主,突出原料的本味,大多用于热菜的烹调,使用时无须勾芡。既可制成热味汁,又可制成冰凉汁。

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