切糕是维吾尔族小吃
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切糕是新疆维吾尔族的著名小吃，又名玛仁糖，是维吾尔族人采用传统特色工艺，选用核桃仁、玉米饴、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴丹杏、枣等原料熬制而成的特色食品 。
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切糕因为掺入了大量的糖、花生和面粉的原因 ， 并且经过了重重压制 ， 所以密度很大，具有硬而重的特点，有点类似于压缩饼干的感觉 。
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【切糕是什么东西】 切糕历史悠久，早在丝绸之路时就成为了重要的食物补给干粮，因为切糕中含有各种的氨基酸和微量元素，所以满足了长途跋涉的商人们的营养需求 。
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