文章插图
1、馒头片：炸鱼剩下来的油中加一些馒头片进行煎炸,馒头片上面有很多毛孔,能够吸附油中的杂质和气味 。煎炸的油会变得比较清澈,静置沉淀后,把下层的杂质倒掉即可 。
【炸鱼的油怎么处理才能变成好油】2、面粉：面粉具有很强的吸附作用,炸鱼之后的油放凉之后,倒入一些面粉,并加入适量的生姜和葱段,油便能恢复清澈即可 。
3、陈皮：炸完鱼之后加入一些葱段、姜片和花椒,再加入一些陈皮进去,不仅可去掉鱼腥味,油里也有陈皮的香味,用其炒菜能让菜变得更香 。

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