![腌肉的盐为什么要炒一下](https://pic.ipingyuan.com/d/file/20221013/fc989d6155612147d9e4eedb44e02ebb.jpg)
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【腌肉的盐为什么要炒一下】炒腌肉的盐,作用有两个,一是去掉盐中的水分加快肉类腌制品入味的时间,二是增加腌制品的香味,味道会更好 。腌肉是用食盐腌制的,又叫渍肉、盐肉、咸肉,肌肉坚实,切面的色泽鲜红,肥膘稍有黄色 。
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