黄金虾球的制作方法和步骤 _知识分享

【黄金虾球的制作方法和步骤】

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1、把虾清洗干净,去头、皮、虾线,在虾尾2-3厘米处切断,把所有的虾都处理好备用。

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2、土豆削皮切薄片,入微波炉烤约12分钟至熟。

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3、把熟透的土豆片放入保鲜袋中,用擀面杖擀成泥。

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4、把虾肉用刀剁成泥,把土豆泥和虾肉泥放入大碗内,加入少许盐,再撒些黑胡椒粉,直接用手抓匀。

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5、把土豆虾泥搓成小圆球状,压平,在中间放入少许马苏里拉奶酪。

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6、然后收口,留点空隙,把虾尾插入土豆虾球中,收好口,捏紧。

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7、鸡蛋打散,将包好的虾球,裹上鸡蛋液,再裹上满满的面包糠。

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8、在锅内倒入食用油,烧至六七成热,把虾球入油锅内炸制,虾球刚下过别急的翻动。待虾球一定炸制固定再翻动其他面继续炸制即可。

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