过年一般做什么家常菜 _知识分享

【过年一般做什么家常菜】

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过年一般做清蒸鲳鱼、白切鸡、红烧肉、四喜丸子、凉拌腐竹、饺子等家常菜。
1、清蒸鲳鱼：春节吃鱼寓意着年年有余,所以春节吃鱼是过年的一项习俗。
2、白切鸡：一桌年夜饭里首当其冲的要数鸡。除了白切鸡,还可以把鸡按照自己的喜好做成其它口味,比如酱油鸡等。
3、红烧肉：作为广大家庭年夜饭桌上的传统大菜,寓意来年的日子红红火火、富裕十足。
4、四喜丸子：是中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美味。
5、凉拌腐竹：腐竹寓意“富足”,也是除夕年夜饭不可少的一道菜。
6、饺子：寓意招财进宝。饺子又名交子或者娇耳,是新旧交替之意,有喜庆团圆和吉祥如意的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。

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