干粉皮用凉水泡还是用热水泡 _知识分享

【干粉皮用凉水泡还是用热水泡】

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干粉皮用凉水泡。因为凉水泡出来的干粉皮韧性好、有弹性,而且不粘,放菜里做熟后口感筋道。如果用热水浸泡,会导致外表发粘、芯里发硬,且口感不好。注意比较薄的干粉皮用冷水泡10分钟即可。

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