过年需要准备什么菜 _知识分享

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过年需要准备白菜、生菜、韭菜、酱猪蹄、白切鸡、口水鸡、椒麻鸡、灯笼虾、四喜丸子、芹菜、萝卜、花菜、油菜等。
1、白菜：白菜谐音“百财”,有百财聚来之美意。

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2、生菜：生菜谐音“生财”,寓意一年都发财。

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3、韭菜：谐音“久财”,寓意长长久久、永远发财。

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【过年需要准备什么菜】4、酱猪蹄：酱猪蹄是一道传统名菜,在各大菜系中大都有此菜。属于常见的家常菜,主料是猪蹄,以酱油、盐、花椒等配料炖制而成。

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5、白切鸡：白斩鸡又叫白切鸡,是一道中华民族特色菜肴,是一道经典的粤菜,后来在南方菜系中普遍存在。

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6、口水鸡：口水鸡是四川省达州市的一道传统名菜,属于川菜,该菜品佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身,有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。

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7、椒麻鸡：椒麻鸡是一道川菜,主材料是开膛鸡肉,主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜,质地软嫩,清爽可口。

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