自制红色食用色素 _知识分享

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1、先将红苋菜择去老茎叶后清洗干净,放锅里,用少量的水翻炒熟后放凉。

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2、将放凉的红苋菜用手捏挤出菜汁。菜汁用来熬色素,苋菜可以用来凉拌。

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3、将挤出来苋菜汁过筛一次,滤去碎菜叶。

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4、把苋菜汁放入小锅里煮沸后改小火慢慢熬。

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5、苋菜汁熬剩三分之一时,放入白糖,挤入一个柠檬汁继续熬。

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6、菜汁熬至浓稠,成可流动的蜂蜜状时即可关火放凉。

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7、将放凉后的苋菜糖色素放入小瓶中密封保存即可。
【自制红色食用色素】

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