文章插图
1、将鱿鱼的头去掉,再把鱿鱼对半切开,把尾部突出的那块切下来 。
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2、从边角处把外面褐色的外皮去掉（去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽） 。
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3、把去皮后的鱿鱼反过来,内面朝上,纵向切成两半 。
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4、从边角45度开始切斜刀,要注意底部不能切断 。
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5、打了斜刀的鱿鱼片,然后转过来90度,切直刀,同样底部不能切断 。
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6、顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块即可 。
【干鱿鱼怎么切才会卷】
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