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团年饭做剁椒鱼头、油菜豆腐浇肉、炸圆子、八宝饭、四喜丸子、松子玉米、饺子等菜 。
1、剁椒鱼头：因其颜色红红火火,又是鱼头,所以寓意鸿运当头,非常美好,做法比较简单 。
2、油菜豆腐浇肉：这道菜寓意“有财又有福” 。豆腐即“到福”,油菜即“有财” 。
3、炸圆子：寓意团团圆圆,炸圆子种类众多,口味不一,有炸肉圆子和素圆子之分 。
4、八宝饭：寓意五谷丰登,可以放入糯米、豆沙、熟黑芝麻、蜜枣、葡萄干等食材 。
5、四喜丸子：因其造型圆圆滚滚,极其可爱,象征团团圆圆和生活富裕 。
【团年饭做哪些菜】6、松子玉米：因其颜色金黄,像极了黄金,所以寓意来年财源滚滚,做法简单 。
7、饺子：寓意招财进宝,饺子由馄饨演变而来,源于中国古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食 。
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