小苏打别名又叫什么


小苏打别名又叫什么

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【小苏打别名又叫什么】小苏打别名又叫重碳酸钠、酸式碳酸钠、碳酸氢钠等,是一种无机盐,呈白色结晶性粉末,无臭,味碱,易溶于水 。在潮湿空气或热空气中即缓慢分解,产生二氧化碳,加热至270℃完全分解 。常用作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂 。


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