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1、鳗鱼开膛破肚后,掏出内脏,拿盐擦洗鳗鱼,洗净身上的黏液,可以多冲洗几遍；
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2、先从背部开刀,沿鱼骨上方片鳗鱼片,再从鱼骨左右方继续片,一共片出3大片没有鱼骨的鳗鱼肉即可 。
【鳗鱼怎么处理干净】
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1、鳗鱼开膛破肚后,掏出内脏,拿盐擦洗鳗鱼,洗净身上的黏液,可以多冲洗几遍；
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2、先从背部开刀,沿鱼骨上方片鳗鱼片,再从鱼骨左右方继续片,一共片出3大片没有鱼骨的鳗鱼肉即可 。
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