【隔夜茄子能吃吗】 隔夜茄子不建议再吃 。长时间放置，茄子会接触空气中的微生物 ， 其中许多微生物都有“硝酸还原酶”的作用，能够把硝酸盐变成亚硝酸盐 ， 亚硝酸盐具有毒性，吃后会对人体产生不利影响 。
吃茄子的注意事项

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