文章插图
【绿叶菜焯水时放入什么不变色】绿叶菜焯水时放入适量的食盐或者是几滴食用油不变色 。因为盐或者油可以防止氧化酶破坏叶绿素,让青菜保持鲜亮的颜色 。此外,焯烫后的青菜温度比较高,从水中捞出来后与空气中的氧气接触,产生热氧化作用,不但营养素会损失,还容易变色 。因此,焯水后的蔬菜应及时冷却降温,可将其投入冷开水中,但要马上捞出 。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：

• 冬天倒开水时 容易爆破的杯子是
• 荒野的呼唤雪图野猪饮水时间
• 灰灰菜焯水可以做菜卷吗
• 绿叶菜可以放冰箱吗
• 豆角怎么焯水
• 小白菜焯水后冷冻还能吃吗
• 适合做汤的绿叶菜
• 猴腿菜焯水后怎么保存
• 焯水用大火还是小火
• 绿叶菜有哪些