为什么叫牛轧糖 _知识分享

【为什么叫牛轧糖】

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叫牛轧糖的原因是牛轧糖的英语名为“nougat”,中文音译成“牛轧” 。牛轧糖泛指由烤果仁和蜜糖制成的糖果,分软硬两种。软的是以蛋白制成的白色牛轧糖,硬的为咖啡色,用焦糖制成,口感坚硬带脆。

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