10斤最佳 。制作凉粉,粉和水的比例在1:10 。煮完后体积比为1:5是最佳的,这个比例做出来的凉粉不仅外表比较好看 , 口感也是最好的,水放多了容易不成型,水少了凉粉又可能会过硬 。
1斤凉粉要多少水正确
文章插图
做凉粉即是淀粉的糊化过程,一般煮10分钟左右即会从水状变成糊状 。
做好的凉粉如果在室内放置的时间较长 , 有异味,长霉点等,就不要再食用了 。
【1斤凉粉要多少水正确】 吃不完的凉粉应该用保鲜膜密封好放到冰箱冷藏 , 不过存放时间不宜过长,以不超过72小时为佳 。
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