【生抽老抽有什么区别】

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1、制造工艺不同：生抽是以大豆、小麦为主要原料,人工接入种曲,经天然露晒发酵而成 。老抽是在生抽的基础上加入焦糖,经特殊工艺制成的浓色酱油 。
2、颜色不同：生抽的颜色比老抽浅,呈红褐色 。老抽的颜色几乎接近黑色 。
3、用途不同：生抽的味道偏咸,主要用来调味,常用于做凉菜或者炒菜 。老抽的味道比生抽淡,带有一点甜味,多用于食物的增色、增香 。

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