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【大头菜炒猪血怎么好吃】首先将猪血切成片放入沸水焯1分钟,捞出沥水；然后将大头菜切开去硬心,用手撕成小片；接着在锅内倒入少许油,放入葱花、蒜末煸香,放入猪血翻炒2分钟；最后锅内放入大头菜翻炒2分钟,倒入生抽、蚝油调味,翻炒均匀出锅盛盘即可 。
猪血为猪科动物猪的血,又称液体肉、血豆腐和血花等,猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分 。

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