春季应季蔬菜有哪些 _知识分享

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春季应季蔬菜有春笋芽、荠菜、豆芽、菜花、菠菜等。
【春季应季蔬菜有哪些】1、春笋芽：纤维素含量丰富。笋芽是竹子从土里长出的嫩芽,所谓“尝鲜无不道春笋”,春笋是一年中笋肉最为鲜嫩洁白的时候。
2、荠菜：荠菜营养丰富,其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高,其含钙量接近同等质量牛奶的3倍。
3、豆芽：维生素含量高。豆芽含有丰富的蛋白质和维生素C,其他微量元素含量也很高,富含维生素B2 。
4、菜花：每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。其维生素C的含量更为突出,每百克达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽含量高3—4倍,比柑橘的含量要多出2倍。
5、菠菜。菠菜尖叶菠菜叶柄长,叶片较薄,根粗壮,含糖分多。菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜。

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