糖心蛋冷水下锅水开后还要煮多久

【糖心蛋冷水下锅水开后还要煮多久】 做糖心蛋冷水下锅时,一般是水开之后3分钟即可 。一般情况下,如果煮的数量不多,放的水适中,用中火煮,从冷水到水烧开也就需要五分钟左右,整体可能需要8分钟左右 。
糖心蛋冷水下锅水开后还要煮多久

糖心蛋冷水下锅水开后还要煮多久

文章插图
一般煮糖心鸡蛋都是冷水下锅,冷水下锅能较好地把握鸡蛋的成熟度 , 而且当鸡蛋煮好之后再用凉水冲一下,这样能让鸡蛋更好剥 。
如果用沸水煮鸡蛋,由于热力和水温的影响 , 鸡蛋会在锅里随着水的沸腾而晃动,这样容易让鸡蛋产生磕碰 。


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