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【鱼的介绍】鱼是最古老的脊椎动物,栖居于地球上所有的水生环境,从淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋 。鱼用鳃呼吸,用鳍辅助身体平衡与运动变温,但非洲肺鱼、弹涂鱼、攀鲈能在陆地上长时间生存,以及黑鱼、黄鳝、雀鳝靠单鳔呼吸 。鱼肉还富含动物蛋白质和磷质等,营养价值丰富 。

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