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【浆水可以和冬瓜做汤吗】浆水可以和冬瓜做汤 。浆水里可以放千页豆腐、冬瓜等,还可以放自己喜欢的其他蔬菜 。浆水是传统名菜,是用芥菜、包菜、芹菜、曲曲菜、萝卜缨、黄豆芽等为原料,在沸水里烫过后,拌以少量面粉,加温水,酵母发酵而成 。其中油菜浆水、芹菜浆水为上品 。在陕南一带有专门制作浆水的蔬菜,芥菜浆水菜 。浆水呈淡白色,微酸,直接舀出饮用时,若加以少许白糖,便酸甜可口 。如果把浆水用辣椒和葱用油炝过,再加进拉面或手工面条,就成了一碗地道的浆水面 。
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