熟盐和生盐的区别 _知识分享

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生盐

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【熟盐和生盐的区别】熟盐
1、概念不同：生盐又叫粗盐,指的是没生产加工过的初始盐,只从盐池或者海水当中提?。欢煅沃傅氖抢庸ず蟮难?当中步骤包括溶解、提纯等。
2、碘含量不同：生盐几乎不含有碘元素；而熟盐在加工过程中就加入了碘元素,因此碘元素的含量比生盐高。
3、用途不同：生盐比较大粒,用生盐腌制东西会比较入味；而日常做菜则用熟盐较多,会更易融化。熟盐有杀菌作用,还能防止食物腐烂。
盐的小用途：
煮有缝隙生鸡蛋百,蛋白质会须缝注入水里,如把破蛋放到食盐水中煮,蛋白质就不容易流失。
煮蛋时放点盐和醋,鸡蛋壳不易碎；破了壳的蛋,在食盐水中煮,蛋白质不容易排出。蒸隔天的剩饭剩菜,水里加小量食盐水,可祛除臭味。
蔬菜水果叶片常常残余一些小腻虫,洗时很有一点不便。如把菜先放到食盐水里侵泡一下再洗,就非常容易干净。

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