烤疙瘩肉是什么肉 _知识分享

【烤疙瘩肉是什么肉】

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烤疙瘩肉是指蛤蜊肉。蛤蜊肉在一些地方被称为疙瘩肉,一般在我国沿海地区比较常见,可以鲜食也可以晒干食用,食用口感鲜嫩。在我国沿海地区,为了更好的保留疙瘩肉,一般都会将其晒干保存,随取随用,但经过晒制的疙瘩肉其肉质比较硬。食用时,建议将干疙瘩肉放入清水中浸泡1小时,可以去除沙子的同时让肉质更软。
蛤蜊,其肉质鲜美无比,被称为天下第一鲜、百味之冠,而且它的营养也比较全面,它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分,低热能、高蛋白、少脂肪,实属物美价廉的海产品。

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