4两左右 。小龙虾可食部分只有46%，按一只50克重计算，虾肉约20克 。一斤小龙虾的肉大概在4两左右 。
小龙虾怎么挑选

文章插图
首先要挑选的当然是活的小龙虾 ， 一定要看它的背部是否红亮干净，腹部和爪的绒毛如果白净整齐，基本就是干净水质养出来的，外表如果是暗红色的 ， 肚下发黑，有可能是阴沟或者浑水中长大的 。
捏一下虾身，要挑虾身硬挺，触须齐全的，虾肉比较有弹性 ， 说明虾肉肉质很不错 ， 烹饪出来的龙虾容易保留虾肉的鲜味 。
【一斤小龙虾多少肉】 闻一下小龙虾的味道 ， 如果闻到龙虾有异味的话那就不能挑选 。

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