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菱粉是西谷米和菱制作而成 。它在加水遇热煮熟后会呈透明状,口感QQ的带有弹性 。菱粉呈白色,无异味,适用于需精调气味的产品,例如食品和化妆品等 。由于菱粉无味道、无余味,因此较之普通淀粉更适合于需精调味道的产品,例如布丁、蛋糕和馅心西饼馅等 。
菱生长环境【菱粉是什么做的】菱,喜温暖湿润,不耐霜冻,适宜在无霜期200天以上的地区种植 。其藤蔓上密生须毛,只要栽到淤泥里就能成活分枝 。一棵菱头,自春至秋,可长一百多个头,主茎延伸可达三四米；叶柄生有浮囊,不论深水、浅水均可生长,使叶片浮上水面 。它春播种夏开花秋采收,生育期可达七个月之久 。
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