鸳鸯锅为什么中间是弧形的 _知识分享

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【鸳鸯锅为什么中间是弧形的】因为整个锅比较像太极的图案,太极代表阴阳结合,更符合鸳鸯锅这个名字。而且用直板很容易受热变形,会在锅边出现缝隙,导致两种味道夹杂在一起。而S型更有弹性,更加美观,能使用的时间更长一点。
1、辣而微麻。台式麻辣是由四川麻辣演绎而来,但是降低了其中麻的成分,迎合了不喜麻的台湾人的口味。
2、汤底有料。锅底是在加入了豆腐、鸭血、大蒜以及香料和药材熬制而成,更加香浓美味。而且已经在熬好之后将花椒、辣椒、八角等调料全部过滤掉,在涮品放入之后可以即捞即食。
3、乌龙茶代清汤。锅底熬的差不多时,不象一般的火锅店加清汤,而是以乌龙茶或者啤酒代之。
4、涮品秘制。涮品以特级牛肉、秘制肥肠、牛肚、牛筋、油条、贡丸等为佳,涮后入味,入口可以享受到肉在嘴里跳动的快感。

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