蛏子需要去除内脏吗 _知识分享

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需要。蛏子的沙囊和肠道中含有不可食用和消化的沙子和食物代谢残渣,影响蛏子的口感和味道。内脏蓄积重金属,海洋受污染是常见的事情,在受污染水域养殖的蛏子很容易蓄积大量的重金属蛏子,人类食用也会蓄积重金属。蛏子肠腺中的内容物含有较多的细菌,食用未完全煮熟的蛏子,有可能会滋生大量的细菌导致身体不适的情况出现。
【蛏子需要去除内脏吗】蛏子为海产贝类。软体动物。介壳两扇,形状狭而长,外面蛋黄色,里面白色,生活在近岸的海水里,也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。chēng ,在闽南语里读音类似“摊”,在瓯语里读音类似“青” 。蛏子常见於潮间带的泥沙中（尤其在温带）。壳窄长,剃刀状,长可达20公分（8寸）。斧足大而活跃,能在洞穴中迅速上下移动,受惊时很快缩入洞内。以短水管摄食海水中食物颗粒。有的种可借水管喷水而作短距离游泳。北美太平洋沿岸的荚蛏不栖息在固定的洞穴中,而生活在不断受海浪冲刷的海滩的流沙中。

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