![红葱和白葱区别](http://img.liaoninglong.com/240102/155T21242-0.jpg)
文章插图
1、外观不同:红葱的葱头颜色为红色,白葱的葱头颜色为白色 。
【红葱和白葱区别】2、口感特点不同:红葱的脆感佳,辛味较明显 。白葱的水分和甜度较高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味 。
3、用途不同:红葱适合用于蔬菜沙拉 。白葱适合烘烤或炖煮,另外,炒肉时可去腥 。
红葱:
是鸢尾科红葱属植物,别名小红蒜,鳞茎卵圆形,鳞片肥厚,紫红色,径约2.5厘米 。根柔嫩,黄褐色 。叶窄卵形或宽披针形,先端渐尖,4-5条纵脉平行隆起,叶皱褶 。花茎高25-40厘米,上部3-5分枝,分枝处生有叶状苞片;伞状聚伞花序顶生 。花白,无明显花被筒;花被裂片倒披针形,内、外花被片近等大;雄蕊花药“丁”字着生;柱头3裂,子房长椭圆形 。花期是6月,原产西印度群岛 。
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