为什么厨师都用东古一品鲜 _知识分享

【为什么厨师都用东古一品鲜】

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因东古一品鲜不但色泽红润,呈红褐色或棕褐色,颜色澄清有光泽。而且鲜味十足,不管是凉拌还是炒菜,酱香味浓郁,带少许鲜甜口感。东古一品鲜的蛋白质含量在2.2克每15毫升,碳水化合物在1.1克每15毫升。
东古东古隶属于鹤山市东古调味食品有限公司,现位于广东省鹤山市古劳镇麦水工业区3号,前身为始创于清朝道光三十年（公元一八五〇年）的调珍酱园,是国家商务部首批中华老字号企业,原设在鹤山县古劳镇古劳墟,为当时享誉盛名的民间酱料食品小作坊,迄今已有170多年历史,解放后最终成立为国营鹤山县酱油厂,一九九六年体制改革组建为鹤山市酱料食品有限公司,二〇〇一年经市工商局批准更名为东古调味食品有限公司。从酱油、面豉发展成一百多个品项,分七大类：酿造酱油、南腐乳、食醋、酱、调味料、果酱、酱腌菜等调味品。

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