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用料：豆腐1块、猪血200克、葱2根、蒜3瓣、淀粉1勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖5克、青椒1个、辣椒酱1勺 。
1、豆腐、猪血切丁,葱蒜切配好,青椒切块 。
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2、将豆腐、猪血焯水 。
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3、锅里放油,炒香葱蒜后加入豆腐猪血；依次加入糖、生抽、老抽、蚝油、辣椒酱,加入适量水烧开 。
【豆腐猪血怎么烧好吃】
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4、烧开后,加入水淀粉和青椒,当汤汁收浓后即可 。
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猪血豆腐是一道中医药膳 。把猪血放碗内凝块,马勃研细末 。将猪血凝块,放开水中煮熟,取出后切块 。将猪血块放锅内炒焦,与马勃末调匀 。用糯米汤送服,每日1-2次,每次5克 。豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材,大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展 。豆腐主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆浆；二是凝固成形,即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体,即豆腐 。豆腐内含人体必需的多种微量元素,还含有丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率在95%以上,这样的健康食品一直深受大家的喜爱,但要想更好地发挥豆腐的营养价值,还需要注意做好搭配 。
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