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【草鱼怎么腌制】准备材料：草鱼：适量、盐：适量、花椒：适量 。
1、按照一斤鱼,三两盐的原则,把盐和花椒炒热,以便更加容易渗透吸收 。
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2、草鱼剖开以前洗干净外部,剖开以后不要洗了,用鱼的血抹遍鱼身体内部,这样腌制出来的鱼肉就是红的好看 。
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3、把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部,鱼头的缝隙特别要抹盐,以免以后容易变质,把准备好的盐全部抹完,主要是里面,外面有鱼鳞不容易渗透就抹少一点 。
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4、全部抹完就把鱼放入一个干净的容器,腌制起来 一个星期以后翻一个面,再腌制一个星期 。
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5、挂起来晾干即可 。
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