香肠怎么晾晒 _知识分享

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【香肠怎么晾晒】
首先要将灌好的香肠扎分成一段一段的；

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将分好段的香肠用竹签在上面个间隔着扎上许多小孔,一来容易晾晒,二来可以控去淌出来的油脂。

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选择在背阴处,而且通风比较好的地方。隔两天翻个面,晾晒一星期左右即可。

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香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,主要将动物的肉绞碎成条状,再以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成的长圆柱体管状食品。
香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。其主要的不同处就在于广味儿是甜的,川味儿是辣的。过年吃自制的香肠已经成为了南方很多地区的习俗。

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