文章插图
【白糖炒苦了怎么补救】
炒糖色发苦的原因是白糖糊了,没有补救措施,要倒了重新炒 。
主料:白糖400克、辅料:清水300克 。
锅中加入白糖和100克清水 。(这里用的是水炒,分2次加入,另200克清水可烧开)白糖也可换成冰糖,水的量就要多加一些,保证冰糖能完全化开 。
用中火熬至浅黄转小火,刚炒化转小火容易把糖浆炒回糖状 。
文章插图
用中火向一个方向搅动至完全熬化起白泡时改小火,小火熬至表棕红色翻大泡时加入200克清水烧开即可 。
文章插图
烹饪技巧:1、刚开始炒制时不能用大火,不然锅边易糊,导致发苦 。
2、糖色翻大泡时会由浅黄转棕红,火候把握不好最好是锅中1/3糖色转棕红时就加入200清水(可用开水,加水时要快,加入后离锅边远一些,避免烫伤 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇专业性较强的问题(如:疾病、健康、理财等),还请咨询专业人士给予相关指导!
「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助:- 白糖炒香蕉怎么做好吃
- 手机没声音了如何恢复
- 白菜放蔫了怎么炒好吃
- 怎样判断电话被拉黑了
- 苹果手机下载不了软件怎么办
- 电脑c盘满了怎么清理
- 奥运火炬为什么不熄灭
- 微信发错了超过2分钟了怎么撤回
- 父亲和后妈离婚了我有权要财产吗
- 毕尔应用了推销方法中的何种方法