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不可以 。碱是一种碱性物质,化学名称被称作碳酸氢钠,属于一种化学物品,化学物质在过期之后,都会产生有毒物质,因此过期之后的碱面不可使用 。
【碱面过期了还可以使用不】碱面又名苏打、纯碱,即食用碱,主要成分是碳酸钠,化学式Na2CO3 。质地较粗糙 。因颜色相似,所以区分方法主要通过手搓的质感 。在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性,此过程称为“揣碱” 。碱的用量要适当,过少称为“碱小”,则面死而发酸；过多称为“碱大”,则开花而色黄 。

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