文章插图
【牛百叶烫几秒】30秒 。将牛百叶放到水中,开到最大火,烫煮30秒即可 。牛百叶即牛胃,别名：百叶、肚尖、牛胃,是牛的内脏之一,即牛胃部中的第三个间隔瓣胃,瓣胃成叶片状,功用是吸收水分及发酵产生的酸 。牛百叶可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途 。广东人饮茶时也会把它蒸熟当点心 。新鲜的牛百叶必须经过处理才会爽脆可口 。牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,食用可为人体补充所需 。
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