文章插图
三至四天即可 。
【腌鱼几天可以拿出来晒】农家制作腊鱼都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼 。可利用冰箱在夏天进行腌制,把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出晾晒,一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间 。晴天有风的天气最好 。冬天晾晒一般要一个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了 。原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏或冷冻室存放即可 。
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