文章插图
可以将胡萝卜切成块状,加入调味品后用足量的油炒 。也可以将胡萝卜切成块状,加入调味品后与猪肉、牛肉、羊肉等脂肪含量较高的食物一起,用压力锅炖15～20分钟后食用 。
【胡萝卜怎么吃更好吸收】胡萝卜中的胡萝卜素含量丰富,但存在于胡萝卜的细胞中,被膳食纤维包裹,而膳食纤维不易被人体消化吸收,因此如果咀嚼不到位就会导致胡萝卜素难以被消化,从而影响吸收 。而且胡萝卜素是维生素A的前体,在体内能转化成维生素A,与维生素A同样具有脂溶性,因此建议将胡萝卜炒熟、炖熟后再吃,或与脂肪含量较高的肉类同煮,能增加胡萝卜素的吸收率 。
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