惯例先请安!今天给大家分享一道家常版肉末茄子,不需要跟饭店一样特别多的油,也能做出跟饭店一样的口感!
需要准备的食材有:瘦肉200克、茄子2条大点的
需要准备的调料有:葱姜蒜末适量、生抽、白糖、豆瓣酱、盐、淀粉、料酒
首先将茄子洗净放入碗中,碗里撒盐腌制10分钟,时间到后沥干茄子水分备用、瘦肉切成肉末备用 。
起锅烧油,油热后倒入茄子进行翻炒,炒软后盛出备用 。
炒过茄子的剩油不用倒,油里面放入葱姜蒜末翻炒爆香后加入肉末,散一圈料酒,翻炒至肉末变色后加入一勺生抽、一勺白糖、一勺豆瓣酱,再倒入刚刚的茄子翻炒至均匀上色!
最后盛出,散点葱花增个颜值就可以开饭啦!
【家常版肉末茄子,一口饭一口茄子,香香!】谢谢大家观看,祝大家天天吃香喝辣,咋吃都不胖!
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