橘子皮可以吃吗 _知识分享

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【橘子皮可以吃吗】可以。可以泡水喝,或者晒干做陈皮食用。新鲜橘子皮中含有有机酸、苷类物质,生吃刺激较大,而且吃起来口感苦涩,不宜直接生吃,可以清洗后泡水饮用,或者将橘子皮晒干,做成陈皮,放进糕点、汤羹、或者泡茶饮用。橘子皮,又称陈皮,是指从橘子上剥下来的果皮,风干1年以上称为陈皮。
橘是芸香科柑橘属的一种水果。橘（jú）和桔（jú）都是现代汉语规范字,然而桔作橘子一义时,为橘的俗写。在广东的一些方言中二字同音,桔也曾做过橘的二简字。闽南语称橘为柑仔。西南官话区的各方言中呼为柑子或柑儿。“柑橘属”包括柑橘、橙、柚等。柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类,果实外皮肥厚,内藏瓤瓣,由汁泡和种子构成。李时珍在《本草纲目·果部》中记载：“橘实小,其瓣味微醋（即酸）,其皮薄而红,味辛而苦；柑大于橘,其瓣味酢,其皮稍厚而黄,叶辛而甘。”一般说来,柑的果形正圆,黄赤色,皮紧纹细不易剥,多汁甘香；橘的果形扁圆,红或黄色,皮薄而光滑易剥,味微甘酸。柑和橘虽有区别,但在日常语言中常混用,如广柑也说广橘,蜜橘也说蜜柑。

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