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【秋茶是什么意思】秋茶是秋季产的茶 。秋天降水少,气候干燥,在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气 。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好,茶叶内含水分少,更显香气 。依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定,茶可分为春茶、夏茶与秋茶 。古人说“春茶苦,夏菜涩,要好喝,秋白露（指秋茶）” 。事实上,由于现代泡茶技艺的发展,春茶的“苦”更受人追捧,更好喝 。秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间,香气平和,在营养成分方面一般不如春茶 。
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