文章插图
1、本质区别：牛蒡属桔梗目,是菊科二年生草本植物；而竹笋是禾本科竹亚科多年生常绿植物 。
2、外形区别：牛蒡根部呈肉质,比较粗大,长达15厘米,直径在2厘米左右,表面呈灰褐色 。竹笋大大长长、圆锥形、呈褐色,顶尖上是嫩绿色的,竹笋外壳有丝般细小的毛 。
【牛蒡和竹笋有什么区别】3、口感区别：牛蒡的味道微甜,有中药味,晒干的牛蒡片还可用来泡茶,有比较浓的中草药味道 。而竹笋本身的味道带有一点淡淡的香甜味,还伴着竹笋的清香,口感非常好,吃起来是脆脆的,腌制后的竹笋味道也很鲜美 。
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